日期:2023-05-07 10:26:36 来源:南方养生网
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其实是可以做的, 只是做蛋花不如鸡蛋散,蛋黄口感比较硬,汤头略带鸭蛋的腥味。 蛋花汤的做法:
1.食材 主料:鸡蛋100g;番茄100g 辅料:油适量;盐适量;姜末适量;花椒适量 2.步骤 ①番茄,一个,鸡蛋2个,黄瓜几片装饰用 ②锅里放水,切姜末加几个花椒,煮汤,水开一会儿,把花椒取出来 ③番茄,这么切成片,黄瓜做几个小花做装饰 ④番茄片,放进开水锅,打湿淀粉,勾芡,这部很重要,不放淀粉,鸡蛋就会下沉,不会飘花。放少许盐调味 ⑤水开后,慢慢把蛋液倒进去 ⑥开锅,就关火了 ⑦放少许芝麻油,加上黄瓜片 小贴士 水里放湿淀粉,勾薄芡,再放进蛋液,才会成鸡蛋花,很好看的。
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蛋花汤为什么做出来像是蛋块汤?
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